Au tournant du siècle, alors que la campagne catalane tentait de se remettre de l'épidémie dévastatrice de phylloxéra, une génération d'architectes a émergé et a complètement révolutionné la vinification. Soudain, les vieilles cuves et les fermes traditionnelles ont laissé place à … grandes coopératives vinicoles à l'esprit modernisteConçus à la fois pour une production à grande échelle et pour éblouir tous ceux qui venaient les admirer.
Ces constructions, que beaucoup ont baptisées comme « cathédrales du vin »Elles étaient le fruit d'une combinaison bien particulière : crise économique, dynamique coopérative, innovation technique et talent créatif. Au milieu de ce contexte, une figure clé émerge : l'architecte. César (Cèsar) Martinell, disciple direct de GaudÃ, qui savaient traduire les besoins des paysans en bâtiments spectaculaires et, en même temps, extrêmement fonctionnels.
Le contexte : de la crise du phylloxéra à l'essor du coopérativisme
Après les ravages causés par le phylloxéra, les paysans catalans ont décidé qu'il était temps d'arrêter de se lamenter et ont trouvé une véritable solution dans les coopératives : s'unir pour produire du vinAfin de réduire les coûts et de se renforcer face aux intermédiaires, le secteur agricole est passé d'une organisation individuelle à une organisation collective.
Dans la deuxième décennie du XXe siècle, ce mouvement coopératif s'est fortement implanté, notamment dans l'intérieur de Tarragone et dans des régions comme la Terra Alta, où De nombreuses exploitations viticoles nouvellement construites ont été créées.Au lieu d'improviser, les agriculteurs se sont tournés vers des architectes capables de relever ce défi, alliant la logique industrielle à la... langue moderniste qui a connu du succès dans les villes.
Des architectes comme César Martinell et Père Domènech (fils du célèbre LluÃs Domènech i Montaner) comprenait que la campagne avait besoin de plus que de simples hangars de stockage. Il s'agissait de concevoir espaces conçus pour la production de masse de vinavec de bonnes conditions d'hygiène, une ventilation adéquate, de la lumière naturelle et des structures capables de supporter des tonnes de boue sans perdre leur stabilité.
Ainsi, le paysage agricole commença à être peuplé par Bâtiments modernistes destinés à des fins agricolesCes bâtiments comprenaient des caves à vin, des moulins à huile, des pressoirs à olives et même quelques moulins à farine. On estime qu'une cinquantaine d'entre eux ont été construits en Catalogne, dont beaucoup sont aujourd'hui considérés comme de véritables joyaux du patrimoine.
Parmi elles, les coopératives vinicoles de Gandesa et El Pinell de Brai, dans la Terra Alta, et aussi le domaine viticole Nulles, dans le Camp de Tarragone, véritables références de ce phénomène architectural et œnologique qui allait recevoir le nom de « cathédrales du vin ».
César Martinell, disciple de Gaudà qui a apporté le modernisme à la campagne
La figure centrale de cette histoire est sans aucun doute César Martinell, disciple, ami et grand vulgarisateur de GaudÃ. Non seulement il l'a connu et a travaillé à ses côtés, mais il a aussi étudié en profondeur ses méthodes et les a adaptées à une réalité très différente : la architecture agricole et coopérative.
Entre 1918 et 1924, Martinell connut sa période la plus intense en tant qu'architecte rural. Durant ces années, Il a conçu près de cinquante bâtiments liés au monde agricoleIl a principalement construit des exploitations vinicoles, des moulins à huile, des pressoirs à olives et même un moulin à farine. Il est devenu le spécialiste de référence dans la conception de bâtiments pour l'agriculture à grande échelle.
Dans le domaine de l'œnologie industrielle, Martinell a dû chercher des références en dehors d'Espagne. Il a voyagé, mené des recherches et consulté directement les agriculteurs.En observant directement leurs méthodes de travail et en cernant leurs besoins précis pour améliorer la production de vin et d'huile d'olive, j'ai constaté que cette écoute active était la clé du succès de leurs domaines viticoles.
Bien qu'il ait toujours lié au modernisme En raison de son lien avec GaudÃ, de nombreux experts s'accordent à dire que Martinell s'inscrit également dans le mouvement NoucentismeSon architecture allie un certain classicisme, des lignes épurées et une volonté manifeste de simplification formelle à des techniques de construction typiquement gaudiennes, telles que les arcs en chaînette et les voûtes en briques.
Il en résulte un langage de transition, à mi-chemin entre le modernisme inspiré par Gaudà et les courants plus sobres du noucentisme. Les structures elles-mêmes deviennent un élément de décoration., sans la surcharger d'ornements gratuits ou de revêtements artificiels qui masquent la structure.
Principes de l'architecture agricole de Martinell
Dans ses exploitations vinicoles coopératives, Martinell a appliqué une série de principes très clairs : fonctionnalité, économie et esthétiqueIl ne s'agissait pas seulement de construire de beaux bâtiments, mais de les faire fonctionner au service du processus de vinification à grande échelle.
D'un point de vue fonctionnel, je cherchais Entrepôts spacieux, bien ventilés et bien éclairés, dotés d'une bonne gestion thermiqueL’objectif était d’empêcher la chaleur d’endommager le vin, de contrôler la fermentation et de faciliter la libération des gaz sans mettre en danger ni le produit ni les travailleurs.
Quant à l'économie, la situation était également tendue. Après la Première Guerre mondiale, Les matériaux comme le bois sont devenus beaucoup plus chers.Cela les a contraints à trouver des solutions plus économiques et plus efficaces. Martinell s'est tourné vers des ressources traditionnelles et locales, ce qui lui a permis de réaliser des économies sans compromettre la qualité ni la sécurité.
Il a donc opté pour cuves et trémies semi-enterréesqui n'avaient pas besoin d'autant d'isolement, et en raison de l'omniprésence voûte catalaneC'était une technique légère et économique qui ne nécessitait ni coffrage complexe ni main-d'œuvre hautement qualifiée. C'était une méthode de construction rapide et solide, parfaitement adaptée au contexte rural.
L'utilisation d' maçonnerie de briques et de pierres Cela complétait l'ensemble. Comme il s'agissait de matériaux locaux, leur prix était plus bas et, de plus, ils correspondaient parfaitement à l'esthétique recherchée : des socles en pierre robustes à la base, des murs en briques apparentes et de grandes arches structurelles qui donnaient du rythme et de l'élégance aux façades.
Arches paraboliques, voûtes et lumière : la signature de Gaudà dans les domaines viticoles
Les domaines viticoles modernistes liés à Martinell sont immédiatement reconnaissables à leur… d'énormes arches paraboliques ou caténairesqui soutiennent la toiture et définissent la silhouette des nefs. C'est une solution clairement inspirée par GaudÃ, mais adaptée au monde rural et aux impératifs de la production.
Dans des endroits comme la coopérative El Pinell de Brai ou le domaine viticole Nulles, ces arches sont combinées avec des écoinçons perforés qui laissent passer la lumièreIl en résulte une impression de légèreté inhabituelle pour des bâtiments d'un tel volume. Malgré leur taille imposante, l'intérieur n'est ni lourd ni sombre.
La répétition de ces arches, ajoutée à la des voûtes en briques recouvrant les nefsIl en résulte une atmosphère presque sacrée. Ce n'est pas un hasard si le dramaturge Àngel Guimerà a fini par qualifier ces domaines viticoles de « cathédrales du vin », une expression qui a tellement marqué les esprits qu'aujourd'hui encore, elle sert à désigner toutes ces constructions monumentales.
Outre l'interaction des arches et des voûtes, les éléments suivants apparaissent souvent fenêtres grand format qui garantissent un bon éclairage naturel, un élément essentiel dans les espaces où sont manipulés des liquides, des cuves et des machines. La verticalité des murs, la hauteur des nefs et la maçonnerie renforcent l'idée d'un temple dédié au vin.
Sur certaines façades, la sobriété structurelle est enrichie par détails en céramique ou éléments décoratifs discrets, souvent l'œuvre d'artistes comme le céramiste Xavier Nogués, qui apportent de la couleur et une touche d'humour sans rompre la logique constructive de l'ensemble.
La coopérative viticole comme outil social et économique
Derrière cette architecture spectaculaire se cache une réalité très concrète : le besoin des agriculteurs de Rejoignez des coopératives pour survivre et être compétitif. dans un marché de plus en plus exigeant. Ces domaines viticoles n'étaient pas de simples fantaisies esthétiques ; ils étaient au cœur d'un projet socio-économique.
L'appel Cave moderniste ou coopérative Elle a vu le jour précisément pour concrétiser cette nouvelle organisation de la production. Les agriculteurs ne pouvaient plus supporter individuellement le coût de la vinification industrielle et ont opté pour la création d'associations agricoles et de banques rurales qui géraient collectivement la production et la commercialisation du vin.
Un bon exemple de cela est le «Union Agricole et Caisse d'Épargne Rurale de Sant Medir» à Sant Cugat, créée en 1921. Elle regroupait principalement des petits et moyens propriétaires, ainsi que des locataires, dédiés à la culture de la vigne et à la production de vin, avec des objectifs très clairs énoncés dans ses statuts.
Parmi ses objectifs figuraient les billets de saison moins chersL’accès au matériel agricole, la création d’une coopérative vinicole et la réduction des abus inhérents au système capitaliste, qui pénalisaient souvent les petits producteurs, figuraient parmi les objectifs clés. Le principe « une personne, une voix » visait à garantir une gouvernance démocratique et équilibrée.
En pratique, le chemin n'a pas été facile. Il y avait des tensions internes et tentatives de certains grands propriétaires fonciers pour contrôler la coopérativeCela l'a éloigné de cet idéal égalitaire. Il en a résulté le départ de certains partenaires disposant d'importants capitaux et a placé le projet dans une situation financière précaire, au point que la commande passée à Martinell en 1921 n'a pu être entièrement menée à terme.
La cave moderniste de Sant Cugat : une œuvre partiellement conservée
Le bâtiment que l'on peut voir aujourd'hui à Sant Cugat ne représente que quelques années-lumière de l'histoire. une partie de l'ancien chai moderniste conçu par MartinellUne grande partie a été démolie en 1994, et seul un fragment subsiste, nous permettant d'entrevoir les solutions mises en œuvre par l'architecte.
Bien qu'un simple coup d'Å“il puisse suggérer un modernisme discret, un examen plus attentif révèle ce qui suit. plusieurs éléments clairement liés à ce style: arcs caténaires, voûtes dans les structures, briques apparentes et socles en pierre à la base des façades, autant d'éléments caractéristiques de l'école de GaudÃ.
Néanmoins, Martinell est souvent cité comme un exemple plutôt noucentistaC’est précisément parce que son langage est sobre, rationnel et mesuré. On perçoit le lien avec Gaudà dans sa manière d’aborder les formes structurelles et certains principes constructifs, sans pour autant tomber dans une exubérance décorative excessive.
Dans ce chai de Sant Cugat, comme dans d'autres du même architecte, les éléments ornementaux sont une conséquence directe du système structurel : Les poutres, les arches et les voûtes elles-mêmes servent de décoration.Sans fioritures ni couches superflues. Rien ne dissimule la structure des murs ; tout est visible.
Le domaine viticole a fonctionné normalement jusqu'en 1988, année où Le dernier vin a été produit.Dès lors, il tomba en désuétude, et quelques années plus tard eut lieu une démolition partielle, ne laissant derrière elle que le volume que nous pouvons contempler aujourd'hui comme témoignage de cette phase de coopération.
Nulles : la cathédrale du vin dans le Camp de Tarragone
Parmi toutes les œuvres de Martinell, Le domaine viticole de Nulles, surnommé la Cathédrale du VinIl occupe une place de choix. Il constitue l'un des plus beaux exemples de modernisme appliqué à l'architecture agricole et a été reconnu comme bien culturel d'intérêt national suite à sa restauration.
Sa façade est particulièrement remarquable : un haut socle en pierre Sa façade mêle des pilastres verticaux en brique à des éléments en céramique émaillée. Ce mélange de textures et de couleurs renforce le sentiment de monumentalité sans altérer la logique structurelle fondamentale.
Les arcs paraboliques qui soutiennent la toiture sculptent l'intérieur de la nef et permettent une circulation fluide entre les parois. grande largeur Sans nécessiter de colonnes centrales qui entravent le travail, l'espace est agencé en tenant compte à la fois de la circulation du vin et de celle des employés.
Mais le domaine viticole de Nulles n'est pas seulement remarquable par sa beauté. Martinell a veillé à ce que réunissait toutes les conditions nécessaires à une vinification efficace: une bonne ventilation, une hauteur suffisante pour la manutention des réservoirs, une régulation thermique et un agencement logique qui facilite les tâches quotidiennes.
Aujourd'hui, une visite à Nulles permet de découvrir l'histoire, l'art et la vinification en un seul lieu. La production se poursuit, bien qu'avec des volumes adaptés à la réalité actuelle, et le domaine est également devenu un espace de tourisme viticole où sont organisées des visites guidées et des dégustations de vins et d'huiles de la région.
Gandesa et El Pinell de Brai : icônes modernistes de Terra Alta
En Terra Alta, les coopératives de Gandesa et El Pinell de Brai Ce sont sans doute les exemples les plus connus de ces cathédrales du vin. Toutes deux sont l'œuvre de Martinell et illustrent parfaitement sa conception de l'architecture agricole.
Ce sont de grands navires de un volume imposant et une verticalité écrasanteConstruits principalement en briques et ouverts sur l'extérieur grâce à de grandes fenêtres qui laissent entrer la lumière naturelle à flots dans l'espace intérieur, les bâtiments présentent à nouveau des arches paraboliques géantes qui dominent la structure et créent une atmosphère presque religieuse.
L'ingénieur Isidre Campllonch a collaboré étroitement avec Martinell Dans le cadre de ces projets, nous proposons des solutions techniques garantissant une ventilation optimale et une isolation thermique adéquate du vin. Les cuves intègrent des chambres d'aération afin de protéger le contenu tout en permettant l'évacuation des gaz produits lors de la fermentation.
Ces bâtiments impressionnent par leur mélange d'éléments industriels et sacrés : Elles ressemblent à des temples, mais elles sont conçues pour le travail.C’est ainsi que Guimerà a forgé le terme « Cathédrales du Vin » pour les désigner, marquant une différence avec les domaines viticoles de Jerez et soulignant leur caractère unique dans le paysage catalan.
Sur la façade de la coopérative El Pinell de Brai, un Grande frise en céramique, œuvre de Xavier Noguésqui représente les étapes de la production de vin et d'huile d'olive dans un style quelque peu caricatural. Cette touche artistique confère une personnalité à une architecture qui, tout en étant fonctionnelle, n'en oublie pas pour autant le symbolisme et l'esthétique.
« Cathédrales du vin » : définition et caractéristiques architecturales
Dans le contexte catalan, une grande coopérative vinicole construite dans le style catalan est considérée comme une « cathédrale du vin ». moderniste, approximativement entre 1910 et 1920. Le terme est apparu pour la première fois en lien avec la coopérative de l'Espluga de FrancolÃ, puis s'est répandu à Gandesa, Nulles et d'autres domaines viticoles similaires.
Une caractéristique commune est l'organisation du corps central en deux grands entrepôts de cuvesL'intérieur est couvert d'arcades paraboliques et de voûtes en briques. Les arcades sont disposées perpendiculairement à la porte d'entrée, créant un rythme intérieur très marqué qui rappelle, quoique à une échelle différente, les nefs d'une église.
Les deux bâtiments ont généralement des toits à des hauteurs différentes, ce qui permet puits de lumière ouverts ou fenêtres hautes pour l'entrée de la lumière et signifie que les voûtes de toit n'ont pas besoin d'être aussi grandes, réduisant ainsi la quantité de matériaux et le poids total de la structure.
Derrière ces deux navires principaux, on en trouve généralement un autre. troisième nef, plus haute et plus étroiteCet espace, couvert d'une voûte traditionnelle, sert à la réception des raisins. C'est là que les fruits récoltés arrivent avant d'être transférés dans les cuves de fermentation.
À l'extérieur, au bord de la route, ils sont souvent situés Des auvents en béton armé protègent les trémies. C'est là que les raisins sont déchargés. Les réservoirs d'eau, évoquant des clochers et renforçant l'analogie avec les cathédrales, sont adossés au mur du hall de réception.
On trouve couramment des éléments décoratifs gargouilles en céramique émaillée, de petites tuiles qui décorent les chars ou les boucliers coopératifs également en céramique, comme le bouclier conçu par Xavier Nogués pour l'un de ces bâtiments, détruit pendant la guerre et remplacé plus tard par une version de qualité inférieure.
Leurs dimensions imposantes, leur verticalité et la présence de ces réservoirs d'eau en forme de clocher confèrent à ces constructions… Ils sont imposants, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur.justifiant pleinement le surnom de cathédrales du vin qu'elles ont conservé jusqu'à ce jour.
Raimat et la colonie agricole moderniste : l'autre grande histoire de GaudÃ
Au-delà de Martinell, le monde des domaines viticoles modernistes liés aux disciples de Gaudà recèle un autre chapitre fascinant. Raimat, dans la province de LéridaLà , sur ce qui était autrefois une terre désolée et sans vie, une colonie agricole a été construite, alliant utopie viticole et ambition architecturale.
Au début du XXe siècle, la région était pratiquement un paysage désert et arideOublié depuis la révolte catalane. Tout a changé lorsque l'homme d'affaires Manuel Raventós Domènech, lié à la saga CodornÃu, a acheté quelque 3 200 hectares de marais salants et a décidé de les transformer complètement.
Raventós a projeté presque 100 kilomètres de canaux d'irrigation pour arroser le territoireIl planta des millions d'arbres et commença à cultiver des vignes là où personne ne l'aurait cru possible. Mais l'aspect agricole ne le satisfaisait pas ; il souhaitait que le lieu possède également une présence architecturale remarquable.
Son idée initiale était d'aller directement voir Antoni GaudÃ, qui se concentrait alors presque exclusivement sur Sagrada FamiliaL'architecte de Reus, cependant, a rejeté la commande car il était entièrement concentré sur son magnum opus, bien qu'il n'ait pas laissé Raventós sans solution.
Gaudà lui recommanda l'un de ses disciples les plus brillants, Joan Rubió et BellverRubió, figure clé de la « deuxième génération » de GaudÃ, releva le défi et entreprit la conception de la colonie agricole, dessinant la cave, l'église et les maisons.
Le domaine viticole Raimat : modernisme, béton et esprit cathédrale
En 1918, Rubió leva le Le domaine viticole Raimat, considéré comme le premier bâtiment en béton armé d'Espagne appliqué à ce type d'usage. Il s'agit d'un bâtiment monumental d'environ 150 mètres de long, où les échos du langage architectural de Gaudà sont plus qu'évidents.
À l'intérieur, des arches paraboliques, contreforts et références gothiques Ils dessinent un espace qui évoque inévitablement une cathédrale, mais dédiée au vin plutôt qu'au divin. La structure en béton se mêle à des éléments plus traditionnels, créant un ensemble robuste et visuellement saisissant.
Quelques années plus tard, en 1922, Rubió compléta l'ensemble en construisant le Église du Sacré-Cœur et en concevant les maisons des colons. Ainsi, Raimat cessa d'être un simple village agricole dispersé et devint une colonie planifiée sur le modèle des colonies industrielles de Llobregatmais axé sur la campagne et les vignobles.
Le projet comprenait une école, une coopérative et divers services, le tout intégré à une architecture alliant fonctionnalité et modernité. Rubió a veillé à la cohérence d'ensemble du projet, afin que Les paysages agricoles et bâtis fusionneront en un seul récit..
Aujourd'hui, visiter Raimat, c'est flâner dans le seule ville catalane née d'un plan moderniste global Appliqué au monde rural, ce style se retrouve dans le domaine viticole, l'église et les maisons, conservant cette atmosphère indirecte, typique de GaudÃ, fruit du travail d'un disciple qui sut interpréter l'esprit du maître sans le reproduire à la lettre.
De plus, les visiteurs peuvent profiter d'une expérience œnotouristique complète, avec vins de la DO Costers del Segre et un environnement qui démontre comment une vision ambitieuse peut transformer un désert en un territoire de vignobles et d'architecture unique.
Cet ensemble de domaines viticoles modernistes, de coopératives rurales et de colonies agricoles conçues par les disciples de Gaudà témoigne de la capacité de l'architecture à répondre à une crise rurale, en engendrant des bâtiments où… Fonctionnalité productive, économie de moyens et esthétique monumentale vont de pair.De Nulles à Gandesa, en passant par Sant Cugat ou Raimat, ces cathédrales du vin témoignent encore aujourd'hui que le monde rural peut aussi être le théâtre de grandes œuvres d'art et d'innovations techniques.
